TABLOIDELEMEN.com – Serundeng daging sapi boleh menjadi referensi memasak hari ini.
Serundeng terbuat dari kelapa parut dengan bumbu hingga mengering dan mirip abon.
Nah serundeng daging sapi ini juga bisa jadi stok lauk jika malas masak.
Berikut resep serundeng daging
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi
- 250 gr kelapa setengah tua, parut
- 2 daun salam
- 6 daun jeruk
- 1 ruang lengkuas
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt kaldu sapi
- 2 sdm air asam jawa
- 250 ml air kaldu sapi
Bahan bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1/4 ruas kencur
- 2 cabe merah besar
- 4 cabe merah keriting, opsional
- 1 sdm ketumbar
Langkah Pembuatan
- Rebus daging sapi kemudian potong kotak dengan ukuran sesuai selera.
- Sisihkan air sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Kemudian tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata.
- Tambahkan air rebusan daging sapi.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk serta gula merah.
- Masak dengan api sedang hingga air menyusut.
- Jika air sudah menyusut, masukkan air asam jawa.
- Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
- Jika rasa sudah sesuai dan mengental, masukkan kelapa parut.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api kecil sembari hingga kering dan air tidak tersisa sama sekali.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
