Resep Sate Kambing Lengkap Bumbu Marinasi, Olesan, dan Cocolan

Resep Sate Kambing
Resep Sate Kambing

Cara Membuat:

1.Bumbu Marinasi:

  1. Kupas dan haluskan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan 2 ruas jari telunjuk jahe. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
  2. Sangrai ketumbar dan jintan hingga harum, lalu haluskan.
  3. Dalam wadah besar, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.
  4. Tambahkan bumbu halus, ketumbar dan jintan yang sudah disangrai, 15 sdm kecap manis Bango, 4 sdt air asam Jawa, 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, dan merica bubuk secukupnya.
  5. Aduk rata semua bahan hingga daging terbalut bumbu secara merata.
  6. Tutup wadah dan diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam, atau idealnya semalaman agar bumbu meresap sempurna.

2.Bumbu Olesan:

  1. Dalam wadah, campurkan mentega leleh, kecap manis, air jeruk purut, tomat merah, bawang merah, dan cabai rawit.
  2. Aduk rata.

3.Bumbu Cocolan:

  1. Campurkan Kecap Manis Bango, bawang merah iris, dan cabai rawit iris. Aduk rata.
  2. Tusuk daging pada tusukan sate.
  3. Bakar sate di atas bara api (atau panggangan).
  4. Selama membakar, olesi sate secara berkala dengan bumbu olesan hingga matang dan kecoklatan.

 

 

 

 

Halaman: 1 2 3
ROG PHONE PROMO

Pos terkait