Resep Coto Makassar, Hidangan Kaya Rempah untuk Rayakan Hari Idulfitri

Coto Makassar
Coto Makassar

TABLOIDELEMEN.com – Coto Makassar merupakan makanan andalan dari Makassar, Sulawesi Selatan.

Kuliner lezat ini yang terbuat dari daging serta jeroan sapi dengan bumbu rempah-rempah khas Makassar yang menghasilkan kaldu gurih yang kental.

Cita rasa coto Makassar yaitu sedikit pedas, asam, dan wangi rempah.

Bacaan Lainnya

Rasanya yang unik membuat coto menjadi salah satu kuliner favorit warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Makassar.

Tak ada salahnya anda mencoba menyajikan untuk hidangan keluarga saat berlebaran.

Berikut resep coto Makassar:

Biasanya Coto Makassar tersaji dalam keadaan panas dengan nasi putih atau lontong dan ketupat, kemudian ada tambahan acar serta bawang goreng.

Bahan-bahan Coto Makassar:

  1. ½ kilogramam daging sapi
  2. 300 gramam babat, rebus matang
  3. 200 gram hati sapi, rebus matang
  4. 100 gram jantung sapi, rebus matang
  5. 200 gram kacang tanah, goreng haluskan
  6. 3 batang serai
  7. 5 lembar daun salam
  8. 6 lembar daun jeruk
  9. 3 ruas lengkuas
  10. 2 ruas jahe, geprek
  11. 2 liter air tajin
  12. Kaldu sapi secukupnya
  13. Garam secukupnya

Bumbu Halus Coto Makassar:

  1. 1 sendok makan ketumbar
  2. 1 sendok teh jintan
  3. 1 sendok makan merica
  4. 5 biji kemiri
  5. 15 siung bawang putih
  6. 18 siung bawang merah
  7. 5 cm kayu manis

Pos terkait

Tinggalkan Balasan