Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol Suwir Kemangi Pedas
- Haluskan bumbu dasar isian (Bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe).
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai matang.
- Masukkan suwiran tongkol (dan petai/tomat jika menggunakan), aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
Langkah Membuat Nasi Bakar
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci/rice cooker.
- Tambahkan air/santan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, kaldu bubuk, dan teri goreng (jika menggunakan).
- Masak nasi seperti biasa hingga matang (menjadi nasi gurih/nasi liwet).
Membungkus Nasi Bakar
- Ambil selembar daun pisang.
- Letakkan kurang lebih 1 centong nasi gurih di atas daun, ratakan.
- Beri 1-2 sendok makan isian (pilih salah satu: Ayam Suwir atau Tongkol Suwir) di tengah nasi.
- Gulung atau lipat daun pisang hingga nasi tertutup rapat dan berbentuk lonjong/kotak. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Ulangi langkah 1-4 hingga semua nasi dan isian habis.
Membakar Nasi
- Panaskan teflon/grill pan/bara api.
- Panggang bungkusan nasi di atas panggangan. Bolak-balik hingga daun pisang layu dan muncul aroma bakaran yang khas. Daun akan tampak kecoklatan/gosong sedikit.
- Angkat nasi bakar.
- Sajikan selagi hangat.
Meletakkan literasi digital menjadi urgensi, sebagai upaya transformasi untuk menghasilkan talenta digital dan menjadi rujukan informasi yang ramah anak, aman tanpa konten negatif.
Baca update artikel lainnya di Google News
