TABLOIDELEMEN.com – Menikmati menu boga bahari (Seafood) yang lezat akan menjadi kenangan, apalagi dengan menggunakan resep ala restoran.
Pastinya, udang asam manis merupakan menu favorit restoran boga bahari.
Sajian udang ini memang, ada rasa asam dan manis dengan udang yang empuk dengan dagingnya yang tebal.
Rasa asam dan manisnya berasal dari paduan saus tomat dan cuka serta gula.
Jika suka pedas bisa tambahkan saus cabe. Bisa juga tambahkan paprika dan daun bawang membuat rasanya makin segar.
Umumnya untuk menu boga bahari menggunakan udang jerbung ukuran sedang. Jika suka bisa memakai udang ukuran besar.
Namun, rahasia kelezatannya terletak pada cara memasak udang.
Tidak boleh terlalu lama memasak udang, karena akan liat rasanya.
Mari kita coba ikuti bersama petunjuk membuatnya menu boga bahari udang asam manis berikut ini.
Resep boga bahari udang asam manis
Bahan Bahan
- Pilih udang jerbung atau udang tambak yang segar dan berukuran sedang agar rasanya gurih renyah.
- 500 g udang jerbung sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 buah paprika merah, iris kasar
- 1/2 buah paprika hijau, iris kasar
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cuka masak
- 1sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara Memasak Udang Asam Manis:
- Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Belah punggung udang lalu sisihkan.
- Panaskan margarin hingga leleh.
- Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
- Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
- Masukkan daun bawang dan paprika, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, kaldu jamur, cuka, gula, garam dan air.
- Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi pulen yang hangat.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
