TABLOIDELEMEN.com – Kabupaten Pemalang, yang terkenal dengan sebutan “Kota Grombyang”, ternyata menyimpan kejutan kuliner inovatif dari olahan ikan lele.
Pengusaha Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Pemalang telah mengubah lele, ikan air tawar yang mudah kita temukan, menjadi tiga hidangan unggulan.
Keistimewaan lele Pemalang adalah kemampuannya menonjolkan cita rasa ikan yang gurih, menghilangkan bau amis, dan menghadirkan tekstur beragam.
1.Lele Asap Aroma Khas Pembakaran
PengusahaUMKM Pemalang mengolah lele dengan teknik pengasapan tradisional.
Mereka membersihkan lele, membumbuinya, kemudian asap selama beberapa jam.
Proses pengasapan inilah yang memberi Lele Asap aroma khas, tekstur padat, dan rasa gurih yang mendalam. Pengasapan juga menjadi cara alami mengawetkan ikan.
Anda dapat menemukan Lele Asap di sentra penjual ikan asap yang tersebar di wilayah Pemalang, seringkali kita temukan di sepanjang jalur Pantura.
Salah satu tempat terkenal menjual ikan asap, termasuk Lele Asap, adalah Pasar Ikan Asap Comal, berada di Jalan Raya Comal, Pemalang.
Harga jual Lele Asap per ekor berkisar Rp15.000 hingga Rp25.000 tergantung ukuran.
Menulis itu tidak selalu dengan paragraf-paragraf yang panjang. Menulislah tentang perasaan kita dan tentang apa yang ada dipikiran kita. Tanpa tersadar, kita sesungguhnya telah menulis.
Baca update artikel lainnya di Google News
