Warisan Budaya Tak Benda
Proses pembuatannya, setelah adonan gula terbungkus dengan terigu, masukan nopia ke dalam loyang dan di oven besar.
Uniknya, oven besar tersebut terbuat dari tanah liat menyerupai gentong.
Pembakarannya juga masih memakai cara tradisional, yaitu menggunakan arang.
Uniknya lagi, arang tidak berada di bawah oven, tapi di dalamnya.
Jadi, kayu bakar dimasukkan ke dalam oven dan dibakar sampai menjadi arang.
Setelah itu, arang dikeluarkan dari oven yang sudah panas, baru dimasukkan bahan mentah nopia.
Nopia menempel pada dinding oven tanpa perekat karena bantuan terigu.
Oleh karena itu, penggunaan terigu harus berkualitas, tidak terigu dengan kualitas buruk.
Proses pemanggangan berlangsung sekitar 15 menit sampai nopia matang.
Nopia memiliki tektur keras di luar, namun setelah digigit, bagian tengahnya keropos dan rasa manis dari gula jawa akan langsung terasa.
Untuk daya tahan, nopia bisa tahan 3 – 4 bulan meski tanpa pengawet.
Selain Nopia, adapula mino, akronim dari mini nopia alias nopia berukuran kecil.
Nopia dan mino adalah sebutan untuk jenis kue yang sama, yang membedakan hanyalah ukurannya.
Nopia adalah sebutan untuk yang berukuran besar, sehingga banyak yang menyebut sebagai ndog gludhug (telur petir), atau ndog penyu (telur penyu)
Ada juga yang menyebutnya ndog gajah (telur gajah). Sedangkan mino, berukuran lebih kecil.
Bagi yang tertarik mencicipinya atau penasaran dengan keunikan cara pembuatannya, Anda bisa mengunjungi Kabupaten Purbalingga yang menjadi sentra nopia.
Pastinya, Anda bisa dengan mudah menemukan kelezatan unik ini.
Meletakkan literasi digital menjadi urgensi, sebagai upaya transformasi untuk menghasilkan talenta digital dan menjadi rujukan informasi yang ramah anak, aman tanpa konten negatif.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
