TABLOIDELEMEN.com – Istilah perkedel sebenarnya berasal dari frikadeller, yaitu makanan berupa bola daging asal Belanda.
Pada frikadeller, terdapat daging sapi cincang yang sudah halus dan digoreng.
Namun di Indonesia, kentang menjadi pengganti adonan daging. Kemudian biasanya menambahkan dengan bumbu, berbentuk bola dan balur dengan telur lalu digoreng.
Cara membuat perkedel kentang goreng sangatlah mudah.
Sebab, bahan-bahannya tidak terlalu banyak dan langkah-langkahnya cukup sederhana.
Bahan perkedel kentang goreng
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat perkedel kentang goreng seperti dikutip dari berbagai sumber.
- 3 butir kentang besar
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- sedikit biji pala
Cara membuat perkedel kentang goreng
- Kupas kentang sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Kemudian iris tipis dan tiriskan agar mengering.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu goreng irisan bawang merah dan bawang putih sampai kecoklatan.
- Angkat bawang merah dan bawang putih yang sudah matang kecoklatan dan masukkan ke dalam cobek.
- Tambahkan sedikit biji pala, lalu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.
- Goreng kentang yang sudah bersih sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan kentang tadi ke dalam wadah, lalu haluskan.
- Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan kentang yang sudah halus.
- Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih yang sudah halus ke dalam adonan kentang.
- Tambahkan pula irisan daun bawang serta garam, kaldu jamur, gula dan merica bubuk.
- Aduk seluruh bahan sampai tercampur rata menjadi kesatuan adonan.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih lalu tiriskan sampai seluruh adonan habis.
- Masukkan satu butir telur ke dalam wadah lalu kocok hingga berbusa untuk dibalurkan ke perkedel kentang.
- Balurkan satu per satu perkedel kentang ke dalam telur.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan satu per satu perkedel kentang yang sudah terbaluri dengan telur.
- Goreng seluruh perkedel kentang sampai matang kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik perkedel agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan perkedel kentang.
- Perkedel kentang siap.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
