TABLOIDELEMEN.com – Proses fermentasi singkong dengan ragi menciptakan rasa tape yang manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang ringan.
Tape singkong atau peuyeum selain bercita rasa yang khas, juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.
Tape merupakan makanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari fermentasi singkong.
Manfaat tape singkong tersebut tidak terlepas dari kandungan nutrisi untuk daya tahan tubuh dan kesehatan organ pencernaan.
Tape singkong mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh
Cara Membuat Tape Singkong
Proses pembuatan tape singkong biasanya membutuhkan waktu sekitar 2–3 hari.
Biasanya, singkong untuk membuat tape merupakan singkong utuh.
Potong bagian ujung atas dan bawah. Selain singkong, bahan yang lainnya adalah air dan ragi.
Pembuatan tape sebenarnya cukup mudah.
Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Kupas kulit singkong, lalu cuci hingga bersih.
- Rendam singkong dalam air, kemudian rebus sebanyak 2 kali.
- Rebusan pertama kira-kira selama 1,5 jam dan rebusan kedua sekitar 1 jam.
- Setelah selesai, tiriskan singkong dan taburi ragi.
- Bungkus singkong dengan daun pisang dan taruh dalam wadah tertutup, biasanya keranjang bambu.
- Letakkan selama 2–3 hari hingga proses fermentasi selesai dan menghasilkan tape singkong yang manis, dan lembut.
Manfaat tape singkong untuk kesehatan tubuh memang beragam.
Makanan fermentasi ini juga cukup mudah didapat dan harganya relatif terjangkau.
Namun, konsumsilah tape secukupnya saja dan jangan berlebihan.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat tape singkong tetapi masih ragu mengonsumsinya
Anda bisa berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui takaran yang tepat sesuai kebutuhan Anda.
Terlebih, bila Anda memiliki kondisi yang harus membatasi atau memperbanyak asupan nutrisi tertentu.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
