TABLOIDELEMEN.com – Jengkol muda, dengan tekstur renyah dan aroma khasnya yang lebih lembut daripada jengkol tua, menawarkan potensi kuliner luar biasa.
Para penikmat sajian lokal mengetahui biji-bijian ini mampu menghasilkan hidangan kaya rasa, mulai dari yang sederhana hingga yang paling mewah.
Berikut tujuh resep menu jengkol muda yang wajib Anda coba.
Setiap hidangan menampilkan karakter unik bahan baku ini, membuktikan jengkol pantas mendapat tempat utama di meja makan.
Ragam Olahan Khas Nusantara dari Si Khas
Pertama, resep legendaris yang menarik perhatian adalah Jengkol Muda Bumbu Rendang.
Proses memasak menggunakan santan kental dan rempah padat memastikan bumbu rendang meresap sempurna.
Hasilnya, jengkol menawarkan cita rasa gurih-pedas yang mendalam, bersanding mesra dengan nasi hangat.
Selanjutnya, cobalah jengkol muda cowel sambal mentah terasi khas pangandaran.
Penyajian memakai jengkol muda rebus atau kukus, lalu cocol ke sambal terasi mentah.
Sensasi renyah jengkol berpadu dengan pedas segar sambal terasi Pangandaran memberikan ledakan rasa otentik yang jujur.
Melangkah ke hidangan cepat saji, buatlah Jengkol Muda Balado.
Campur jengkol rebus dengan tumisan bumbu balado pedas manis.
Masakan ini menarik karena warnanya cerah dan proses pembuatan yang mudah.
Selain itu, manfaatkan Jengkol Muda sebagai bahan utama Semur Jengkol Betawi.
Kuah kental berwarna cokelat tua dari kecap manis dan rempah ringan membungkus jengkol, menghadirkan rasa manis gurih yang nyaman di lidah.
Menu Jengkol Muda Goreng Sambal Ijo juga menawarkan pengalaman makan yang berbeda.
Goreng jengkol hingga permukaannya kecokelatan, lalu tumis bersama sambal cabai hijau besar.
Tekstur luar yang garing bertemu bumbu gurih.
Lalu, hadirkan Jengkol Muda Masak Kuning. Bumbu dasar kunyit memberikan aroma segar dan warna cerah.
Rasa yang tercipta adalah gurih rempah ringan, cocok sebagai teman lauk sehari-hari.
Terakhir, jangan lupakan Gulai Jengkol Muda dengan Ebi.
Tambahan udang kering atau ebi menguatkan aroma gurih dari santan gulai. Jengkol yang empuk berhasil menyerap kuah kaya rasa.
Awali dengan kepedulian, niscaya akan menjadi gagasan dalam menulis
