Cara Membuat Bandeng Presto Brebes Inovasi Duri Melunak, Favorit Wisatawan Brebes

Cara Membaut Bandeng Presto Gurih di Rumah

Resep ini mengajarkan cara membuat Bandeng Presto menggunakan panci presto rumahan, menjamin duri melunak sempurna.

Bahan Utama

1. 2 ekor ikan bandeng segar ukuran sedang (bersihkan, buang isi perut, sayat badannya).
2. 1 buah jeruk nipis (ambil airnya).
3. Daun pisang dan daun salam secukupnya.

Bumbu Halus

1. 8 siung bawang putih.
2. 4 cm kunyit.
3. 2 cm jahe.
4. 2 sendok teh ketumbar, sangrai.
5. 2 sendok teh garam.
6. 1 sendok teh gula pasir.

Cara Membuat

1. Lumuri bandeng bersih dengan air perasan jeruk nipis.
2. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
3. Lumuri bandeng dengan bumbu halus secara merata.
4. Biarkan bumbu meresap minimal 30 menit.
5. Lapisi dasar panci presto menggunakan daun salam dan daun pisang.
6. Tujuannya agar ikan tidak langsung bersentuhan dasar panci. Letakkan bandeng berbumbu.
7. Tuang air secukupnya (tidak perlu merendam, cukup 1-2 cm tinggi air).
8. Tutup panci presto rapat-rapat.
9. Masak dengan api besar sampai panci berdesis.
10. Kecilkan api, masak terus selama 45-60 menit (sesuaikan jenis presto Anda).
11. Setelah waktu habis, matikan api dan biarkan uap panas keluar semua sampai panci aman dibuka.
12. Angkat bandeng presto dengan hati-hati.
13. Untuk penyajian, Anda bisa langsung menggoreng bandeng presto menggunakan baluran telur kocok sampai kuning keemasan.

Priyanti

Awali dengan kepedulian, niscaya akan menjadi gagasan dalam menulis