TABLOIDELEMEN.com – Sate ambal menjadi makanan khas Kebumen, Jawa Tengah.
Sate ambal ini berbeda dengan sate ayam biasa.
Karena, bumbu sate ambal terbuat dari tempe kedelai.
Ya, Sate ambal sama sekali tidak menggunakan kacang dalam resepnya.
Tempe membuat rasa bumbu sate ambal punya rasa yang unik, ada gurih dan tekstur empuk tempe.
Simak resep sate ambal khas Kebumen ini.
Resep Sate Ambal Kebumen
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya,
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 16 buah tusuk sate
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah, iris tipis, kemudian goreng
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar butiran, sangrai pelan pelan
- 1/8 sendok teh jintan, lalu sangrai
- 2 butir kemiri, kemudian juga sangrai dengan perlahan
- 1/2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
Bahan bumbu:
- 200 gram tempe kukus, kemudian haluskan
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 500 ml air
Cara membuat sate ambal kebumen:
- Lumuri ayam dengan dengan kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus.
- Letakkan lebih kurang 45 menit.
- Sambil menunggu bumbu meresap ke ayam, buat saus tempe.
- Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah.
- Tambahkan tempe.
- Aduk rata.
- KemudianTuang air.
- Masak sampai matang.
- Tusuk daging ayam ke tusukan sate
- Bakar sate sambil oles sisa bumbu sampai ayam matang.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
