TABLOIDELEMEN.com – Saat Hari Idul Adha, umat Islam biasanya akan menerima sejumlah daging kurban, baik kambing maupun sapi.
Tongseng merupakan makanan berkuah khas Jawa.
Masakan Tongseng ini merupakan variasi dari tongseng kambing, karena bahan utamanya adalah daging sapi.
Menikmati Tongseng sapi sangat cocok dengan nasi hangat.
Seperti resep penyajian Tongseng berikut ini:
Bahan Utama
- 250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk
- 30 g kol putih, potong dadu
- 2 buah tomat, potong kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1.5 sdt garam
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 Liter susu
- 4 sdm minyak sayur
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu, garam, gula, merica dan Bango Kecap Manis.
- Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
- Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit.
- duk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.
- Hasil masak resep tongseng sapi disajikan dalam mangkuk gaya Timur Tengah.6
- Hidangkan dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update informasi pilihan lainnya dari kami di Google News
