TABLOIDELEMEN.com – Ikan kembung, sebagai bahan utama resep ini, kaya omega-3, sangat baik untuk kesehatan otak
Hari Senin ini, mari kita sajikan menu masakan Ikan kembung bumbu kuning pedas untuk keluarga tercinta,pasti langsung ludes.
Berikut cara membuatkan, sementara ikan kembung menunggu Anda bersihkan, siapkan bumbu halus.
Siapkan kunyit bakar, bawang merah, bawang putih, cabai rawit sesuai selera, kemiri sangrai, dan sedikit jahe.
Ulek atau blender semua bahan sampai halus benar.
Tambahkan sedikit air saat memblender agar prosesnya mudah.
Namun, pastikan bumbu halus kental, bukan encer.
Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lantas masukkan serai geprek, daun salam, dan daun jeruk.
Masak bumbu hingga matang atau pecah minyak. Proses menumis ini krusial karena akan memengaruhi rasa akhir masakan.
Jika bumbu kurang matang, rasanya akan langu.
Karenanya, masak bumbu dengan api sedang, aduk terus menerus.
Setelah bumbu matang sempurna, tuang santan encer, lantas biarkan mendidih.
Masukkan potongan ikan kembung yang sudah Anda bersihkan tadi.
Kecilkan api. Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk.
Masak ikan sampai matang, jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.
Sesekali Anda perlu menggoyangkan wajan saja. Setelah ikan matang, tuang santan kental, lantas masak sebentar sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Jadi, kuah kental kuning pedas akan membalut seluruh bagian ikan kembung.
Sajikan bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng. Hidangan ini cocok sebagai santap siang hari Senin Anda.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update artikel lainnya di Google News
