TABLOIDELEMEN.com – Ikan gabus serundeng laos menjadi menggugah selera karena perpaduan rasa gurih ikan dengan rempah aromatik.
Anda pasti bisa membuat masakan ini dengan mengikuti langkah-langkah mudah.
Bahan Utama
- Lima ekor ikan gabus ukuran sedang. Anda membersihkan dan mencuci ikan hingga bersih.
- Dua ratus gram laos (lengkuas), Anda memarut laos secara kasar.
- Satu sendok makan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa.
- Dua ratus lima puluh mililiter santan kental.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus
- Lima siung bawang merah.
- Tiga siung bawang putih.
- Dua sentimeter kunyit, Anda membakar kunyit terlebih dahulu.
- Satu sendok teh ketumbar, Anda menyangrai ketumbar.
- Satu sendok teh garam.
- Setengah sendok teh gula.
Cara Membuat
Siapkan Ikan
Lumuri seluruh permukaan ikan gabus bersih dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Anda mendiamkan ikan selama kurang lebih lima belas menit.
Ulek Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan gula hingga benar-benar halus.
Ungkep Ikan dan Laos
- Campur bumbu halus dengan santan kental.
- Masukkan ikan gabus dan laos parut ke dalam panci berisi bumbu.
- Anda merebus adonan bumbu bersama ikan dan laos hingga santan menyusut kering dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Angkat dan sisihkan.
Menggoreng Serundeng
- Pisahkan parutan laos berbumbu dari ikan. Anda memanaskan minyak dalam jumlah banyak.
- Goreng parutan laos hingga kering, renyah, dan warnanya berubah cokelat keemasan. Angkat serundeng.
- Tiriskan serundeng menggunakan kertas penyerap minyak agar serundeng benar-benar garing.
Menggoreng Ikan
Gorenglah ikan gabus bekas ungkepan dalam sisa minyak panas hingga matang, kering, dan permukaannya terlihat garing. Angkat ikan.
Sajikan
- Anda menata ikan gabus goreng di atas piring saji.
- Taburkan serundeng laos secara merata dan banyak di atas ikan.
- Hidangkan ikan gabus serundeng laos selagi hangat bersama nasi dan lalapan.
Bagi saya yang juga seorang ibu rumah tangga, menulis dapat dijadikan media terapi. Berbagi cerita, mengungkapkan emosi, meredakan stres, dan melepaskan kebosanan.
Baca update artikel lainnya di Google News
